Cocktails, bouchées et grignotines

Ailes de poulet au citron Thym

28 avril 2010 - 22:04

J'ai été sur un saut de blogging malheureux. Je me suis entraîné pour faire fonctionner mon 5K en premier. Je suis la planification à la race comme une célébration de mon anniversaire en mai (je dis toujours J'aurais dû prendre boucles de diamants, au lieu-LOL). La formation a été difficile. Je suis un vrai cocktailian et de l'alcool est censée être hors du menu que je me prépare pour ma course. Cela ne durera pas longtemps. J'apprécie trouver saine des recettes pour mes recettes petite assiette. J'ai trouvé cette recette tout à l'heure . Il s'agit d'une délicieuse petite recette de poulet au four. Le goût est merveilleux. citron et les herbes donnent cette saveur de poulet robuste. Il est cuit dans le four et la doublure du plat de cuisson avec du papier fait nettoyer une brise!

Wings citron et au thym

Ingrédients:

2 ailes de poulet livres, nettoyés, Split et bouts enlevés.

Pour la marinade:

1 jus de citron
Le zeste d'1 citron
2 cuillères à soupe de miel
3 gousses d'ail écrasées
Sel et poivre au goût
10 brins de thym frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour la panure:

1 ½ C Panko
C ½ de parmesan râpé
Le zeste d'un demi citron
1 c. à soupe persil frais haché finement
1 c. à soupe de thym
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre

Méthode:

Fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade. Verser dans un sac de rangement en plastique. Ajouter les ailes. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Préparez votre poêle. Utilisez un 9 de 13 plat allant au four. Tapisser le plat de papier d'aluminium. Il fera nettoyer beaucoup plus facile.
Quand le poulet a fini de marinade, mélanger tous les ingrédients de la chapelure dans une assiette creuse. Trempez les morceaux de poulet un à la fois dans la chapelure. Rouler le poulet dans la chapelure et les placer dans le plat de cuisson. Lorsque vous avez terminé chapelure le poulet, jeter la marinade.
Cuire au four à 350 ° F pendant environ 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

  Adapté de: lekkertje.blogspot.com

Cheers!

Le Brunch cocktail parfait - de Lisa Blossom

18 mars 2010 - 03:05

It's all about Brunch cette semaine à cocktails et petites bouchées. La première recette aussi dans notre série Brunch était cuit les oeufs. Je voulais créer un cocktail pour aller avec mon four Oeufs recette. Brenan livre Georgeanne, Brunch plusieurs caractéristiques recettes de cocktails brunch. Ils étaient intéressantes, mais j'ai opté pour une version moderne de la fleur d'oranger. J'appelle cette recette, Blossom Lisa.

Lisa's Blossom

Ingrédients:

1 oz de liqueur d'orange

1 oz de gin sec

2 oz de jus d'orange fraîchement pressé

Méthode:

Remplir un shaker avec des glaçons. Ajouter tous les ingrédients. Agiter jusqu'à bien frais. Servir dans un verre à martini. Garnir d'une tranche d'orange.

Cheers!

Let's Do Brunch

15 mars 2010 - 23:21

J'ai eu le plaisir de revoir Brunch par Georgeanne Brenan pour La Cuisine Daring . Georgeanne dirige une école de cuisine en Haute Provence, France. Elle est également un collaborateur régulier de fine cuisine et bon appétit. J'étais excité de revoir un livre de recettes brunch parce qu'il est un de mes plats préférés. En fait, ma famille a quitté pour le brunch du dimanche pour les deux dernières semaines (Chut! Ne dites pas à mon entraîneur personnel). C'est aussi un fabuleux moyen de célébrer n'importe quelle occasion. Je suis un amateur d'oeufs et je voulais essayer les oeufs au four recette. Je l'ai légèrement modifié en ajoutant les champignons. Vous pouvez aussi ajouter des fines tranches de jambon, pancetta ou de morceaux de bacon pour le jazz un peu. Si vous êtes un amateur de fromage que vous pourriez en haut de l'œuf avec le fromage quelques minutes avant de retirer le plat du four. C'est une recette très polyvalent que vous pouvez faire votre propre en ajoutant quelques ingrédients simples.

Oeufs au four

1 c. à soupe plus 2 c. à thé de beurre non salé

£ 1 ½ épinards, les grandes tiges enlevées

½ c. à soupe de beurre

C ½ tranches de champignons cremini

ou de sel kasher sel de mer

4 ou extra-large gros œufs

¼ c. à thé de poivre fraîchement moulu

4 c. à thé de crème fraîche épaisse

Ready To Go dans le four

Méthode:

Préchauffer le four à 350 ° F. Frotter l'intérieur de 4 ramequins demi-tasse de beurre 1 c. à soupe.
Remplir une grande casserole ¾ rempli d'eau, porter à ébullition sur feu vif et ajoutez le 1 c. à thé de sel. Drop dans les épinards et cuire jusqu'à ce que mous et tendres mais encore vert vif, environ 4 minutes. Égoutter et rincer immédiatement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Bien égoutter et presser fermement pour éliminer l'excès d'eau. Hacher grossièrement les épinards. (Vous pouvez préparer les épinards une journée d'avance, les couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.)
Ajouter ½ c. à soupe de beurre dans une petite casserole faire revenir. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre commence à mousses. Ajouter les champignons en tranches et les faire sauter pendant 2 minutes environ.
Répartissez les épinards hachés également entre les ramequins. Dot chaque lit avec ½ c. à thé de beurre restant. Ensuite, en haut des lits d'épinards avec les champignons. Casser un oeuf dans chaque ramequin. Saupoudrer uniformément les oeufs avec le reste du sel et du poivre. Arroser chaque d'œuf avec 1 c. à thé de la crème. Disposer les ramequins sur une plaque à rebords.
Cuire les oeufs jusqu'à ce que les blancs sont fixés et les jaunes sont fermes sur les bords et doux dans le centre, à environ 15 minutes ou plus. Retirer du four et servir aussitôt.

Cheers!

Cocktail Varadero POM

Mars 1, 2010 - 13:24

En Décembre, j'ai gagné le Foodie BlogRoll POM Wonderful giveaway. J'étais si excitée quand oh mon paquet est arrivé par la poste. Le paquet contient POM jus de grenade, PomX café glacé, une PomX quelques bars, un POM Wonderful Bloc-notes et un stylo. Je voulais créer un cocktail avec ma nouvelle boîte de goodies. Comme vous le savez j'adore la cuisine cubaine et adapté une recette de Varadero fête cubaine par les trois types de Miami. Cette recette vous rappeler d'une version adulte de limonade grenade. Il est fabuleux! Merci à l' BlogRoll Foodie et POM Wonderful . Je suis en appréciant les produits et probablement après une autre recette bientôt.

Cocktail Varadero POM

Ingrédients:

2 oz de jus de citron frais

2 oz de sirop simple

La glace concassée

3 oz de rhum léger

soda citron-lime ou à la soude

1 oz de jus de grenade POM

morceau d'ananas frais

Méthode:

Mélangez le jus de citron et le sirop simple dans un verre à l'ancienne.
Ajouter la glace et le rhum.
Remplir le verre à ras bord de soda citron-lime ou de la soude de l'eau
Incorporer délicatement les POM de jus de grenade pour qu'il flotte sur la surface de la boisson.
Garnir avec le morceau d'ananas.

Cheers!

Et le gagnant est ... ...

20 février 2010 - 10:24

Giveaway

Félicitations CAITLIN!! Sa soupe préférée est une soupe de légumes-racines qu'elle obtient à un pub irlandais.

Votre livre de recettes sera sur la route sous peu! J'espère que vous apprécierez ce livre de cuisine aussi bien que moi. Merci à tous ceux qui ont participé à l '"Institut culinaire d'Amérique, la Nouvelle Livre des Soupes" cadeau. Il est intéressant de lire sur votre favori soupes. lentilles, pommes de terre et oignon français soupes étaient certains de vos favoris. Pho, poivrons rôtis et Caldo soupes Gallego a attiré mon attention. J'ai été la recherche de recettes. Merci pour le partage!

Cheers!

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Varadero Cocktail

15 février 2010 - 19:14

J'adore la nourriture cubaine et de cocktails! L'année dernière, j'ai fêté mon anniversaire dans un restaurant cubain. Je suis entièrement d'apprécier la nourriture, les cocktails et la musique. Les saveurs, les épices et la simplicité de la cuisine est incroyable. C'était une fête d'anniversaire formidable. J'ai acheté le livre de cuisine en fête cubaine par les trois types de Miami il ya un an. Il a vraiment un cocktail de bonnes recettes années. Récemment, j'ai été dans l'ambiance de ma musique cubaine bien-aimée et de cocktails. J'ai décidé de faire un cocktail Varadero. Il est nommé d'après Cuba les plus célèbres plage. Si vous aimez la musique cubaine trop vous pourriez vouloir essayer d 'Timba.com radio cubaine . Un cocktail de Varadero et Timba.com l 'radio cubaine sont l'appariement parfait pour l'happy hour.

Veradano

Varadero Cocktail

Ingrédients:

2 oz de jus de citron frais

2 oz de sirop simple

La glace concassée

3 oz de rhum léger

soda citron-lime ou à la soude

morceau d'ananas frais

Méthode:

Mélangez le jus de citron et le sirop simple dans un verre à l'ancienne.
Ajouter la glace et le rhum.
Remplir le verre à ras bord de soda citron-lime ou de la soude de l'eau
Garnir avec le morceau d'ananas.

Cheers!

Le Snowpocalypse, Crème de brocoli et un cadeau!

13 février 2010 - 11:43

Il a été un cauchemar temps ici sur la côte Est. Dans la région de Philadelphie, nous avons été bastonné avec 32 pouces ou plus de neige en une semaine. Une tempête de ce grave qu'on appelait autrefois une tempête de neige. Maintenant, ça s'appelle un snowpocalypse . Le terme est accrocheur. Mon quartier a reçu un peu plus de 36 cm de neige en moins d'une semaine et il ya une autre tempête de neige à venir dans la semaine. Aïe!

Glaçons pendant de la véranda

Mon garage

Alors qu'est-ce qu'un blogueur alimentaire à faire sur un froid, venteux, jour de neige? Faire soupe! J'aime la soupe. Ma mère est l'un des meilleurs chefs soupe que je connais. Franchement, elle pourrait vendre ses soupes. Elle a toujours fait en bonne santé, soupes réconfortantes pour sa famille aussi longtemps que je me souvienne. (Je t'aime maman!) Je vais disposent d'un peu de ses recettes sous peu. Ceci étant dit, je dois ajouter .... Une fois que je peux déchiffrer la mesure exacte d'un " peu de cette ". Même si j'ai été en appréciant merveilleuse variété de ma mère de soupes, personnellement, je n'ai jamais fait autre chose que la soupe au poulet. Comment est triste, c'est que, pour un amoureux de la soupe? Récemment, lors de la navigation livres de cuisine sur Internet, je suis tombé sur Culinary Institute of America, le nouveau livre de soupes . Je l'ai acheté et attend sa livraison. Il est arrivé quelques semaines avant la snowpocalypse.

Il s'agit d'un livre de recettes awesome!-Je tout simplement l'amour. Les recettes sont bien écrits et inspirant. Sur une de mes journées enneigées, j'ai fait la recette de crème de brocoli. Il était facile à faire. Les saveurs sont simples. La texture est veloutée lisse et son goût délicieux. J'ai suivi la recette presque exactement. La seule différence est que j'ai choisi d'utiliser la moitié et demi au lieu de la crème épaisse. Un morceau de pain croustillant, une salade et cette soupe faire un repas parfait. Vous pouvez également préparer il pour un cours formidable premier.

Crème de brocoli

Donne 8 portions

Ingrédients:

2 lbs brocoli

¼ C huile d'olive

1 ¼ C oignon haché

C ½ céleri haché

1 ¼ C haché poireau (parties blanches et vert seulement)

¼ C de farine tout usage

1 quarts et demi de bouillon de poulet

C ½ moitié-moitié, chauffée

Jus de citron au goût

Au goût, sel

Poivre fraîchement moulu au goût

Méthode:

Séparez le brocoli en bouquets et les tiges. Dénuder les parties dures externe des tiges. Réserver 1 tasse de fleurons de la plus belle qui cherchent à utiliser comme garniture. Hacher grossièrement les bouquets de brocoli et les tiges restantes.
Chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri, le poireau et brocoli haché. Cuire, en brassant souvent, pendant environ 6 à 8 minutes. L'oignon doit être translucide.
Ajouter la farine et bien mélanger. Poursuivre la cuisson, en remuant souvent pendant environ 3 à 4 minutes.
Ajouter le bouillon dans la casserole graduellement, en fouettant pour travailler sur les grumeaux de farine. Porter la soupe à ébullition et laisser cuire pendant 45 minutes. Remuer fréquemment et écumer la soupe au besoin.
Filtrer le solide, se réservant le liquide. Purée les solides, l'ajout de liquide que nécessaire pour atteindre la consistance de la crème. (J'ai utilisé mon mixeur à purée les solides. Je l'ai fait en environ 4 petits lots. Il s'est avéré parfaitement. Un mélangeur à immersion fonctionne bien aussi.)
Mélanger la purée avec suffisamment de liquides réservés pour atteindre la consistance de crème épaisse. Si vous le souhaitez, la souche la soupe dans une passoire fine. Retour de la soupe à ébullition. (Je n'ai pas de déformation de la soupe et il s'est avéré lisse et veloutée. Toutefois, votre meilleur jugement.) Retour de la soupe à ébullition.
Pendant ce temps, la vapeur ou bouillir les bouquets de brocoli réservés jusqu'à tendreté.
Retirer la soupe du feu et ajouter la moitié chauffée et demi. Assaisonner au goût avec le jus de citron frais, sel et poivre. Servir dans des bols chauffés, décorer avec les fleurons.

Et maintenant, pour le meilleur ... ... je suis loin de donner une copie du Culinary Institute of America, le nouveau livre de soupes

Le nouveau livre de soupes Giveaway

Information Giveaway:

Un heureux gagnant sera choisi à l'aide Random.org .

Date limite: le vendredi, Février 19, 2010 23:59 CEST

Requis: Votre adresse e-mail! Vous devez remplir la partie adresse email du formulaire de commentaire. Votre adresse email ne sera pas publié ou partagé avec une autre personne. Je besoin de vous aviser si vous gagnez. Le cadeau est ouvert uniquement aux résidents des États-Unis et au Canada.

Comment participer: c'est simple! Laissez un commentaire sur ce post et me parler de votre soupe préférée.

Pour les entrées supplémentaires: Tweet propos de ce concours (@ foodluv31), post à ce sujet sur votre blog, ou par la poste à ce sujet sur Facebook. Puis revenir et laisser un commentaire séparé avec un lien vers votre Tweet, un message de blog, Facebook ou par la poste pour une possible 3 commentaires supplémentaires et les entrées.

Last but not least, je dois mentionner deux aliments bons blogs vraiment pour des recettes de soupe. Sérieusement Soupy est un blog dédié à soupe génial. Le mois dernier, 'o del Mundo alimentaire a comporté une série recette de soupe appelé les dix jours de soupe. Les deux blogs de cuisine Recettes offre intéressante et savoureuse.

Cheers!

Posted in first course , giveaways , soups , vegetables | Tagged broccoli , first course , giveaway , soup , vegetables | Comments (73) Par Lisa | Publié dans premier cours , les cadeaux , les soupes , les légumes | Tagged brocoli , premier cours , cadeau , soupe , légumes | Commentaires (73)

Lovebug Cocktail

11 février 2010 - 08:55

Voici le cocktail parfait pour votre Lovebug mais attention car il est fort et doux - tout comme l'amour!

Lock Cocktail 2

Ingrédients:

1 ml de vodka

1 oz amaretto

1 oz schnaps aux pêches

1 jus d'orange oz

1 oz de jus de canneberge

Méthode

Remplir un shaker avec des glaçons. Verser tous les ingrédients. Agiter jusqu'à bien frais.
Verser dans un verre et décorer avec une fraise.

Hand made Saint Valentin St cartes sont les meilleurs! Voici un projet CUTE pour une Saint-Valentin Lovebug . Vos enfants vont se régaler.

lovebug_card

Cheers!

Love Potion # 9

7 février 2010 - 18:03

Saint-Valentin est juste une semaine. Pour tous ceux qui ont décidé de rester à la maison et de préparer un dîner romantique, vous pouvez toujours préparer un cocktail idéal pour commencer votre soirée. Le cocktail que je suis vedette aujourd'hui est appelé Love Potion # 9. Rappelez-vous les chanson? Ok .... probablement pas parce que je me souviens à peine moi-même. Cependant, j'ai posté les paroles d'après la recette. Je peux vous dire que ce cocktail a rien comme la description de la chanson! C'est délicieux et tout à fait fantastique. Il fait également une grande dessert.

Love Potion # 9

Ingrédients:

1 vodka ½ oz de fraises

¾ oz crème de cacao blanc

½ C de fraises congelées

1 boule de glace à la vanille à la crème de haricots

Splash de lait

C ½ glace (écrasées est le meilleur)

Strawberry garnir

Méthode:

Mettre tous les ingrédients sauf les fraises garniture dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Verser dans un verre à margarita et décorer avec une fraise.

lp9

Love Potion # 9

  par The Clovers

J'ai pris mes ennuis jusqu'au rue Madame
Vous savez que gitane avec la dent d'or plafonnés
Elle a un coussin vers le bas sur la trente-quatrième et la vigne
petites bouteilles Sellin »de Love Potion Number Nine

Je lui ai dit que j'étais un flop avec Chics
J'ai été ainsi depuis 1956
Elle regarda ma paume, et elle fit un signe magique
Elle a déclaré: «Ce que vous devez est Love Potion Number Nine"

Elle se pencha et se retourna et me fit un clin d'oeil
Elle a dit "je vais le faire jusqu'à maintenant, dans le puits»
Il sentait comme la térébenthine, il ressemblait à l'encre de Chine
Je tenais mon nez, je fermai les yeux, j'ai pris un verre

Je ne savais pas s'il faisait jour ou nuit
J'ai commencé Kissin 'tout ce qui bouge
Mais quand j'ai embrassé un flic par le trente-quatrième et la vigne
Il a brisé ma petite bouteille de Love Potion Number Nine

Cheers!

Posted in cocktails | Tagged cocktails , creme de cacao , holiday drinks , strawberries , strawberry vodka , Valentine's Day | Comments (2) Par Lisa | Publié dans cocktails | Tagged cocktails , crème de cacao , boissons de vacances , les fraises , fraises vodka , Saint Valentin | Commentaires (2)

Beurre à l'ail Wings Ranch

30 janvier 2010 - 23:14

Hector Toutou .. amoureux de l'aile (pensez Mrs Doubtfire). Aujourd'hui, je suis annonce le troisième des cinq poulet recettes d'aile de notre série. Beurre à l'ail Ranch Wings est la seule recette de la série qui comporte des ailes de poulet frit. Vous avez encore la possibilité de "alevins four" ces ailes si vous ne voulez pas sortir la friteuse. Il est par exemple une recette simple, mais le garçon sont ces bougres peu savoureux. Les ailes sont légèrement enduit avec la sauce ranch beurre à l'ail de sorte qu'ils sont savoureux sans être gras. Si vous êtes juste de nous rejoindre, faites défiler et vérifier les deux premières recettes d'aile - piquante asiatique Wings et Teriyaki Ailes.

Wings ail Ranch beurre

Ingrédients:

£ 3 ailes de poulet entier, fendu

Sel

Poivre

L'huile de canola

2 c. à soupe de beurre fondu

1 cuiller à soupe ranch pansement sec mix

1 c. à soupe d'ail haché fin

GBRW2

Méthode:

1. Se laver soigneusement les ailes. Enlever les poils "ou de plumes. Utilisant un couteau bien aiguisé diviser les ailes et jeter les bouts.

2. Assaisonner le poulet de sel et poivre à votre goût niveau.

3. Préchauffer l'huile de canola dans une friteuse ou une poêle en fonte à 375 F.

4. Deep ailes frire jusqu'à ce que brun doré et croustillant. Égoutter sur du papier absorbant.

5. Mélanger le beurre fondu, mélanger la vinaigrette ranch et l'ail.

6. ailes Mettre dans un grand bol et mélanger avec la sauce.

  Adapté de: ailes de poulet Recettes

Cheers!

Cocktails and Small Bites

Culiverter

Ailes de poulet au citron Thym

Le Brunch cocktail parfait - de Lisa Blossom

Let's Do Brunch

Oeufs au four

Méthode:

Cocktail Varadero POM

Et le gagnant est ... ...

Varadero Cocktail

Le Snowpocalypse, Crème de brocoli et un cadeau!

Lovebug Cocktail

Love Potion # 9

Love Potion # 9

Beurre à l'ail Wings Ranch